Anja 15 min. 15 min.

Ein wahrgewordener Traum aus Schokolade und Spekulatius

Für alle, die sich bei Schokolade und Spekulatius kaum mehr beherrschen können. Hier müsst ihr keine Zurückhaltung wahren, hier dürft ihr sündigen.

Zutaten:

100g                      Datteln

120g                      Gewürzspekulatius, vegan

1                             Vanilleschote

2 EL                      Mandelmus

2 EL                      Kakaopulver, roh und stark entölt

½ TL                    Zimt

Prise                     Salz

50ml                     Sojamilch

Zubereitung:

Ein paar Minütchen müsst ihr euch noch gedulden, aber dann dürft ihr euch in die letzte Ecke eurer Wohnung verkrümeln, mit dem Löffel ganz tief in das Glas abtauchen, und mümmeln, und mümmeln und mümmeln… Und dies entschuldigt auch, dass das Rezept weder weizen- noch zuckerfrei ist. But who cares? Es ist Weihnachten – zumindest in absehbarer Zeit! 

Deshalb jetzt ganz schnell die Datteln mit kochendem Wasser übergießen und für 10 Minuten quellen lassen, anschließend das übrige Wasser abgießen.

100g des Gewürzspekulatius* in euren Hochleistungsmixer geben und zu Pulver verarbeiten (z.B. im Thermomix Stufe 6, 5 Sekunden). Dann alle anderen Zutaten hinzufügen und so lange mixen, bis ihr einen cremigen Aufstrich erhaltet. Zuletzt die übrigen 20g Gewürzspekulatius zerbröseln und unter den Schoko-Spekulatius-Aufstrich heben. So habt ihr einen kleinen aber feinen Crunch. Zuletzt den Aufstrich in ein Glas füllen.

Das war’s! Schnappt euch das Glas und rennt! 

Wie lange sich der Aufstrich hält, kann ich nicht sagen. Ich würde auf 7 Tage tippen – aber so lange hält er eh nicht! :)

*Gewürzspekulatius ist in der Regel vegan. Ich bin sehr großer Fan von dem Gewürzspekulatius von Wintertraum (Aldi Süd). Ich möchte keine Werbung machen, aber dieses Spekulatius schmeckt mir mit Abstand am besten. Wenn ihr keine Veganer seid, kann ich auch sehr das Dinkel-Mandel-Speklatius von Alnatura oder dennree empfehlen. 

Kennt ihr auch schon  meinen Pflaume-Walnuss-Aufstrich? Ein weiterer Aufstrich, der perfekt zur Jahreszeit passt.