Rezepte von A bis Z

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A

Aufstriche & Dips

Aufstrich mit gegrilltem Gemüse

BBQ-Soße mit Whiskey

Cashew-Ricotta

Hummus mit gegrillter Paprika

Kürbis-Orangen-Marmelade

Tomaten-Oliven-Margarine

Weltbeste Paprika-Walnuss-Paste

Süße Aufstriche

Heidelbeer-Marmelade zuckerfrei)

Kürbis-Orangen-Marmelade (zuckerfrei)

Nutella, vegan! (zuckerfrei)

Pflaume-Walnuss (zuckerfrei)

Schoko-Spekulatius (zuckerfrei)

B

Baguettes

Dinkel-Roggen-Baguette

Dinkelbaguette mit getrockneten Tomate

Dinkelbaguette mit getrockneten Tomaten und Oliven

Dinkelbaguette mit Oliven (Sauerteig)

Dinkelbaguette mit Oliven und Rucola

Dinkelbaguette mit Walnüssen

Bananenbrot – vegan & zuckerfrei 

Bananenbrot – Grundrezept 

Bananenbrot mit gerösteten Haselnüssen

Bananenbrot mit Kurkuma und Ingwer

Bananenbrot mit Möhre und Mandeln

Espresso-Bananenbrot mit gerösteten Haselnüssen

Glutenfreies Bananenbrot – Grundrezept

Glutenfreies Bananenbrot mit Chocolate Chips

Glutenfreies Bananenbrot mit Lebkuchengewürz & Walnüssen

Glutenfreies Bananenbrot mit Schoko & Kokos

Glutenfreies Bananenbrot mit Walnüssen

Bowls – Herzhaft 

Quinoa-Bowl mit gerösteten Möhren, Avocado & Hummus

Quinoa-Bowl mit Süßkartoffel & Avocado

Salat-Bowl mit Babyspinat, Kürbis & Avocado

Bowls – Süß 

Smoothiebowl mit Himbeeren, Banane & Kokos

Smoothiebowl mit Spirulina, Banane & Heidelbeeren

Smoothiebowl mit Waldbeeren, Banane & Knuspermüsli

Bratlinge

Brokkoli-Bratling (+ Burger-Rezept)

Falafel

Kichererbsen-Bratling

Rote Bete-Bratling (+ Burger-Rezept) 

Schwarze Bohnen-Bratling (+ Burger-Rezept)

Tomate-Olive-Walnuss-Bratling

Brote – alle ohne eine Spur von Weizenmehl gebacken

Apfelbrot

Apfel-Vollkornbrot 

Dinkel-Haselnuss-Brot

Dinkel-Möhren-Brot (ohne Hefe)

Dinkelbrot mit Sauerteig

Dinkel-Spinatbrot mit Haselnüssen

(Erd-)Apfel-Brot

Haselstulle mit Dinkel und Roggen

Körnerbrot ohne Mehl (glutenfrei) 

Kürbis-Walnuss-Brot (glutenfrei)

Naanbrot 

Oliven-Matcha-Brot

Roggen-Dinkel-Kruste

Rosmarin-Kartoffelbrot 

Rote Bete-Walnuss-Brot 

Schwarzbrot rheinischer Art mit Möhre

Zupfbrot mit Rucola-Mandel-Pesto 

Brötchen 

Dinkelbrötchen mit Grünem Tee

Dinkelbrötchen mit Möhre und Nüssen 

Dinkelbrötchen mit Röstzwiebeln

Dinkel-Burgerbrötchen mit Sesam 

Dinkel-Burgerbrötchen (Vollkorn) 

Dinkelkringel mit getrockneter Tomate

Schnelle Dinkel-Karotten-Brötchen

Mini-Dinkelbrötchen mit Oliven

Brownies

Brownies mit geheimer Zutat

Cheesecake-Brownies mit Himbeeren 

Buffet-Taugliches

Auberginenröllchen mit getrockneten Tomaten

Auberginenröllchen mit Reis-Avocado-Füllung

Knusprige Aubergine mit Mandelkruste

Mais-Tortillas mit Süßkartoffel & Guacamole im Glas

Zucchini-Röllchen

C

Chia

Chia-Frühstück mit Banane & Erdnussmus

Chia-Frühstück mit Johannisbeeren

Chia-Frühstück mit Knuspermüsli & Zimtäpfeln

Crêpes

Dinkelcrêpes, Grundrezept 

Dinkelcrêpes, gerollt 

Schoko-Crêpes mit Banane gefüllt 

Curry

Curry mit Blattspinat, Kichererbsen und Kürbis

Curry mit Blattspinat, Kichererbsen und Tomaten

Curry mit Kürbis & Linsen

D

Dessert 

Kürbis-Mousse mit Hafer-Crunch

Orientalischer Kardamom-Pudding 

Schoko-Mousse

Schoko-Pfefferminz-Mousse

E

Eintopf

Tomaten-Zucchini-Eintopf mit Sojaschnetzel

Orientalischer Auberginen-Eintopf

Orientalischer Gemüse-Eintopf (mit Kakao und Zimt…) 

Orientalischer Kichererbsen-Eintopf

Energiebällchen

Haselnuss-Kakaonibs-Energiebällchen

Haselnuss-Maca-Energiebällchen

Schoko-Energiebällchen mit Blüten

Schoko-Energiebällchen mit Kakao

Schoko-Energiebällchen mit Kokos

F

Flatbread

Flatbread mit Avocado & Zucchini

Flatbread mit Spargel & Tomaten

G

Gefülltes  

Gefüllter Hokkaido mit Quinoa & Cranberries

Gefüllte Mini-Paprika mit Mandel-Quinoa, Blattspinat und Cranberries

Gefüllte Paprika mit Cashew-Hirse und Pflaumen-Soße

Gefülltes Pizzabrot mit Rucola, Tomate & Mozzarella

Gefüllte Pita-Tasche mit Antipasti & Haselnuss-Aubergine

Gefüllte Teigtaschen mit Blattspinat & Walnüssen

K

Kekse

Dinkel-Schoko-Kekse

Hafer-Rosinen-Kekse (glutenfrei)

Körner-Cracker (glutenfrei)

Weicher Lebkuchen

Kuchen

Apfel-Mandelkuchen (glutenfrei)

Apfel-Galette 

Apfel-Spekulatius-Käsekuchen (glutenfrei)

Apfelstreuselkuchen (Dinkel)

Apfelstreuselkuchen (glutenfrei I)

Apfelstreuselkuchen (glutenfrei II)

Carrot Cake mit Sahne-Topping

Gedeckter Apfelkuchen (glutenfrei, zuckerfrei)

Gewürznusskuchen (glutenfrei)

Heidelbeer-Streuselkuchen (glutenfrei)

Heidelbeer-Torte

Johannisbeer-Crumble

Johannisbeer-Schoko-Streusel 

Käsekuchen (glutenfrei)

Käsekuchen mit Heidelbeeren (glutenfrei)

Käsekuchen mit Rhabarber

Käseküchlein mit Himbeeren (glutenfrei)

Karottenkuchen mit Kokos-Zitronen-Frosting (zuckerfrei)

KiBa-Streuselkuchen

Kirsch-Quark-Streusel

Kürbis-Gugelhupf mit Chocolate Chips

Mohn-Käsekuchen mit Streuseln

Rhabarber-Joghurt-Kuchen (zuckerfrei)

Rhabarber-Rosmarin-Streuselkuchen

Rhabarber-Tartelettes mit Vanillepudding

Schokokuchen mit Roter Bete (glutenfrei)

Schokoküchlein mit geheimer Zutat (glutenfrei)

Schoko-Erdnuss-Bananen-Tarte

Streuselkuchen mit Kürbiscreme

Walnuss-Dattel-Kuchen (zuckerreduziert)

Weihnachtlicher Kirsch-Streuselkuchen

Zitronenkuchen (zuckerreduziert)

Zwetschgen-Streuselkuchen

L

Linsen, Reis & Co.

Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Bohnen-Hummus & Pflücksalat

Marinierte Belugalinsen mit mediterranem Gemüse, Avocado & Petersilien-Pesto

Orientalische Auberginen-Pfanne

M

Müsli – mindestens weizenfrei

Knuspermüsli mit Apfel & Zimt (glutenfrei)

Knuspermüsli mit Banane & Kokos (glutenfrei)

Knuspermüsli mit Schoko (glutenfrei möglich)

Knuspermüsli mit Schoko & Cranberries (glutenfrei möglich)

Knuspermüsli mit Walnüssen, Rosinen & Zimt (glutenfrei möglich)

Müsliriegel

Goji Greatness-Müsliriegel

Pistachio Valley-Müsliriegel

N

Nussmus

Erdnussmus

Haselnussmus

Kokosmus

P

Pasta

Pasta mit Avocado-Blattspinat-Creme, Balsamico-Zwiebeln & gerösteten Tomaten

Pasta mit Blattspinat, Champignons & getrockneten Tomaten an Weißwein-Soße

Pasta mit Butternut-Creme

Rote Bete-Pasta mit Blattspinat

Pfannkuchen 

Glutenfreie Pfannkuchen mit Äpfeln, Mandeln & Pistazien

Kaiserschmarrn mit sommerlichen Beeren

Pfannkuchen, Grundrezept

Pfannkuchen mit Chocolate Chips

Pfannkuchen mit Feigen und Pistazien

Pfannkuchen mit Heidelbeeren

Pfannkuchen mit Heidelbeeren (ohne Banane)

Pfannkuchen mit Möhre

Schoko-Pfannkuchen

Schoko-Pfannkuchen mit Erdnussbutter

Pesto

Avocado-Tomaten-Pesto

Avocado-Pistazien-Pesto

Bärlauch-Pesto

Brokkoli-Pistazien-Pesto

Karotten-Haselnuss-Pesto

Tomaten-Walnuss-Pesto

Porridge, Joghurt & Co. 

(Hafer-)Joghurt mit Beeren, Kakaonibs & Kaffee-Nussriegel

(Kokos)Joghurt mit Waldbeeren & Knuspermüsli

(Soja-)Joghurt mit Banane, Heidelbeeren & Lycka Snack Bites

Hirse-Porridge mit Bratäpfeln & Walnüssen

Hirse-Porridge mit Zimt & Feigen

Porridge mit Apfel-Birnen-Kompott

Porridge mit Apfel-Kompott, Mandelmus & Nüssen

Porridge mit Himbeeren & Haselnussmus

Schoko-Porridge mit Banane, Erdnussmus & Walnüssen

Quark mit Heidelbeeren & HejNatural

Q

Quesadillas – natürlich vegan 

Quesadillas mit Blattspinat

Quesadillas mit gebratenem Gemüse 

S

Salat

Brokkoli-Süßkartoffel-Salat

Buchweizen-Mangold-Salat mit Avocado & Zuckerschoten

Linsensalat mit Apfel & Granatapfel

Mango-Avocado-Salat 

Mediterraner Antipasti-Salat

Orientalischer Bulgursalat a la Ayurveda

Orientalischer Bulgursalat mit Blattspinat

Rotkohlsalat mit Feta, Granatapfelkernen & Minze (vegetarisch)

Rotkohlsalat mit Datteln & Minze

Quinoasalat mit Roter Bete, Süßkartoffeln & karamellisierten Haselnüssen

Quinoa-Spargelsalat mit Granatapfelkernen

Wildkräutersalat mit grünem Spargel & Heidelbeeren

Wintersalat mit geröstetem Wurzelgemüse 

Sommerrollen – vegan & glutenfrei

Sommerrollen mit Tofu, Glasnudeln, Babyspinat & Salat

Sommerrollen mit Tofu, Kurkuma-Reis, buntem Salat & Erdnuss-Dip

Suppe

Blumenkohl-Kichererbsen-Suppe

Butternut-Apfel-Suppe

Butternut-Möhren-Suppe

Kürbis-Mais-Suppe mit Curry

Linsen-Quinoa-Eintopf

Thai-Erdnuss-Suppe

Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten

Sweets – Muffins, Scones & Co.

Apfel-Walnuss-Muffins (glutenfrei)

Aprikosen-Zitronen-Scones

Baklava mit Walnüssen & Pistazien

Nussecken (glutenfrei)

Salzige Schoko-Erdnuss-Würfel

Schoko-Haselnuss-Pralinen

Twix (zuckerfrei)

Walnuss-Zimt-Knoten (zuckerfrei)

Zartbitterschoki mit Nüssen & Früchten

(Mini-)Zimtschnecken 

Zimtschnecken

T

Tartes & Quiches – alle vegan

Glutenfreie Spinat-Quiche

Kürbis-Tomaten-Tarte

Blattspinat-Tomaten-Quiches

Zucchini-Tomaten-Tarte 

Tofu

Frühstücks-Bacon war gestern

Tofu-Tomaten-Bällchen

Tofu-Sticks Cornflakes

 W

Wraps

Mediterrane Mini-Wraps

Rote Bete-Wraps mit Blattspinat & Avocado

Sauerkraut-Tomate-Walnuss-Wraps

Tofu-Kokos-Curry-Wraps