Ich liebe Bratlinge – als Beilage zum Salat, zum Grillen oder als Burger-Patty. Bratlinge sind einfach super vielseitig und in der Regel sehr flott zubereitet. Was ihr jedoch immer bedenken solltet, ist, dass der perfekte Bratling im Idealfall vor dem Braten für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank war. In Einzelfällen, wenn es mal schnell gehen muss, kann man diesen Schritt jedoch auch weglassen. Bei diesem Rezept jedoch empfehle ich unbedingt, die Patties für 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Aber nun los zum Rezept! Zutaten für 4 Bratlinge: ½ Brokkoli (entspricht 250g) ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Sojamehl 4 EL Wasser 5 EL Dinkelvollkornmehl Spritzer Zitronensaft ½ TL…

Plant bei der Zubereitung der Bratlinge ein, dass ihr sie vor dem Braten ungefähr eine Stunde in den Kühlschrank stellen solltet, damit sie schön fest werden und beim Braten nicht auseinander fallen. Zutaten: 65g Haferflocken, grob 40g Getrocknete Tomaten 30g Walnusskerne 10 EL Wasser 1 TL Maisstärke 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Basilikum, getrocknet Salz & Pfeffer 8 Oliven, schwarz Zubereitung: Für die Zubereitung der Tomaten-Oliven-Walnuss-Bratlinge gebt ihr zunächst 40g der groben Haferflocken in euren Mixer. Mixt diese dann so lange bis sie ein feines Mehl ergeben. Fügt dann die getrockneten Tomaten sowie die Walnusskerne hinzu und mixt noch einmal bis beides recht fein zerhackt ist. Dennoch sollte man die…