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Vegane Frühstücksbowl mit Apfelkompott, Mandelmus & Nüssen
Fruchtig-süße vegane Frühstücksbowl – auf Wunsch glutenfrei Zutaten – alle ganz nach Belieben: Haferflocken** Geschrotete Leinsamen Sojaflocken* Haferdrink Selbstgemachtes Apfelkompott (alternativ Apfelmark) Datteln Weißes Mandelmus Walnüsse Kürbiskerne Sesam* Zimt Zubereitung: Am Vorabend Haferflocken, geschrotete Leinsamen, Sojaflocken und eine Prise Zimt mit Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen. Am nächsten Morgen nach Belieben Haferdrink hinzufügen und bei geringer Hitze langsam erhitzen. In einem separaten Topf selbstgemachtes Apfelkompott erwärmen. Alternativ könnt ihr ungezuckertes Apfelmark von ALDI Süd verwenden. In der Zwischenzeit Datteln in feine Ringe schneiden. Zuletzt alle Zutaten in eine Schüssel geben. Ich toppe mein Haferfrühstück gerne mit dem warmen Apfelkompott, weißem Mandelmus, ein paar Walnüssen und Kürbiskernen, Datteln, geröstetem…
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Vegane Bowls – Inspirationen und Gedanken
Seit mehr als sieben Jahren ernähre ich mich nun schon überwiegend vegan. Die Umstellung zur veganen Ernährung hat mich vor allem in puncto Vielfalt, Kreativität und Ausgewogenheit bereichert. Bis heute liebe ich es, Neues auszuprobieren, verschiedene Geschmacksrichtungen miteinander zu kombinieren, farbenfroh anzurichten und vor allem mein soziales Umfeld mit meinen Kreationen zu begeistern.
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Veganes Porridge mit Himbeeren & Haselnussmus
Seit nunmehr fast zehn Jahren frühstücke ich Porridge. Ob mir das nicht irgendwann zu langweilig wird? Ganz im Gegenteil! Ich freue mich jeden Abend vor‘m Schlafengehen auf mein Porridge am nächsten Morgen. Ich weiche mein Porridge auch grundsätzlich am Vorabend schon ein und wärme es am nächsten Morgen auf. Hier findet ihr also eine kleine Inspiration für glutenfreies und veganes Porridge mit frischen Himbeeren und oberleckerem Haselnussmus.
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Veganes Schoko-Porridge mit Banane, Erdnussmus und Walnüssen
Heute teile ich mein veganes Schoko-Porridge mit Banane, Erdnussmus und Walnüssen mit euch. Ich frühstücke seit Jaaahren Porridge. Ungefähr mit dem Beginn meines Studiums 2010 habe ich begonnen, morgens früh Porridge zu frühstücken. Und es ist nicht gelogen, wenn ich sage, dass ich der größte Frühstücksfan der Welt bin. Ich freue mich schon am Vorabend auf mein Porridge am Morgen. Hört sich verrückt an, ist aber so… :) Diese wohlige Wärme am Morgen und die Energie, die ich durch wertvolle Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eiweiße bekomme, bereitet mir den perfekten Start in den Tag. Haferflocken sind außerdem reich an Eisen und deshalb essentiell für einen gesunden Körper.
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