-
Glutenfreie & vegane Gemüse-Bowl mit Tempeh & Kokossoße
Diese glutenfreie und vegane Gemüse-Bowl ist das perfekte Abendessen, da sie vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen ist und trotz Verzicht auf Kohlenhydrate in Form von Beilagen lange satt macht. Tempeh versorgt dich darüber hinaus mit der Extra-Portion an pflanzlichem Eiweiß und das feine Kokossößchen verleiht dem Gericht eine schöne Cremigkeit.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Vegane Zucchini-Tomaten-Tarte
Vegane Kürbis-Mais-Suppe mit Curry
Vegane Sauerkraut-Wraps
-
Glutenfreie Quinoa-Bowl mit Kürbis, Rucola & Haselnüssen
Diese glutenfreie Quinoa-Bowl mit Kürbis aus dem Ofen, gerösteten Haselnüssen, frischem Rucola und Feta ist ein wunderbares Abendessen. Am besten genießt ihr das Essen lauwarm, dann kommen die orientalischen Gewürze so richtig zur Geltung und ihr könnt die Quinoa-Bowl in vollen Zügen genießen.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Vegane Rote Bete-Wraps mit Blattspinat & Avocado
Vegane Mini-Quiches mit Blattspinat & Tomate
Cremiges Kürbis-Curry mit Linsen
-
Wildkräutersalat mit grünem Spargel & Heidelbeeren
Dieser Wildkräutersalat mit grünem Spargel ist für mich Ausdruck meiner Vorlieben im Frühling. Wo ich mich bei Süßspeisen gerade in frischem Rhabarber suhlen könnte, greife ich bei herzhaften Gerichten gerade mehrfach die Woche auf Spargel – vor allem grünen Spargel – zurück. Das Warten auf den regionalen Spargel hat sich definitiv gelohnt, denn so knackig, frisch und leuchtendgrün ist nur der Spargel von unserem Lieblingsbauern, der bloß wenige Meter vom Feld zum Hofladen und dann auf unsere Teller zurücklegen musste.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Quinoa-Salat mit Süßkartoffeln & karamellisierten Haselnüssen
Mediterraner Antipasti-Salat
Buchweizen-Mangold-Salat mit Zuckerschoten und Avocado
-
Gesunder Rhabarber-Joghurt-Kuchen
Rhabarber-Joghurt-Kuchen – vegan, weizenfrei & zuckerfrei Frühlinghafter gesunder Rhabarber-Joghurt-Kuchen – im Handumdrehen zubereitet und durch Verzicht auf Weizenmehl, industriellen Zucker und tierische Produkte eine tolle gesunde Alternative zu häufig überzuckerten Kuchenrezepten. Der Rhabarber-Joghurt-Kuchen wird mit Dinkelmehl gebacken, Ahornsirup verleiht ihm eine dezente Süße und Kokosjoghurt sowie veganer Ei-Ersatz ermöglichen eine rein pflanzliche Zutatenlisten für diesen tollen Kastenkuchen. Zutaten: 1 Ei-Ersatz* 220g Dinkelmehl (Typ 630) 50g Gemahlene Mandeln Prise Salz 2 TL Backpulver ½ TL Vanille gemahlen 150ml Sojamilch** 100g Kokosjoghurt 40ml Ahornsirup 150g Rhabarber Sonstiges: 1 Kastenform (ca. 20cm) Fett z.B. Kokosöl, Pflanzenmargarine, o.ä. Zubereitung: Ei-Ersatz eurer Wahl anrühren und für ca. 10 Minuten beiseitestellen. Dinkelmehl, gemahlene…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Glutenfreier Apfel-Mandelkuchen
Veganer Rhabarber-Rosmarin-Streuselkuchen
Vegane Brownies mit Kurkuma und Ingwer
-
Veganer Rotkohl-Salat mit Datteln & Minze
Köstlichster veganer Rotkohl-Salat mit Datteln und Minze, in den man aufgrund seiner knalligen Farben am liebsten direkt die Gabel stecken möchte. Der Rotkohl-Salat ist unglaublich lecker, bedient jegliche Nuancen von bitter und süß und sauer und versorgt dich mit wichtigen Nährstoffen. Noch ein kleiner Tipp: Die Belugalinsen solltet ihr am besten bereits vorher kochen, damit sie für den Salat abkühlen können und ihr sie direkt weiterverarbeiten könnt. Das Gleiche gilt für die Haselnüsse und den Sesam, welchen ihr am besten bereits vorher röstet.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Orientalischer Bulgursalat mit Blattspinat
Wintersalat mit geröstetem Wurzelgemüse & Haselnuss-Vinaigrette
Mediterraner Antipasti-Salat
-
Veganer Kokosjoghurt mit Waldbeeren & Knuspermüsli
Veganer Kokosjoghurt mit Waldbeeren & Knuspermüsli ist der ideale Snack am Mittag. Superschnell zubereitet und vor allem so individuell zuzubereiten, dass wirklich jeder Geschmack getroffen wird. Heute habe ich mich für Banane, Waldbeeren, Chiasamen, zuckerfreiem Knuspermüsli und Mandeln entschieden. Genauso gut könnt ihr aber auch Heidelbeeren, Himbeeren oder Mango verwenden! Eurer Freiheiten sind bei Joghurt nun wirklich keine Grenzen gesetzt! :)
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Vegane Smoothiebowl mit Beeren, Banane & Knuspermüsli
Veganes Hirse-Porridge mit Zimt & Feige
Veganes Porridge mit Apfel-Birnen-Kompott
-
Vegane Smoothiebowl mit Spirulina, Banane & Heidelbeeren
Diese vegane Smoothiebowl mit Spirulina ist nicht nur für das Auge ein Hochgenuss. Das grüne Algenpulver verwandelt eure Smoothiebowl in einen mintgrünen Augenschmaus und darüber hinaus ist die im Pulver verarbeitete Mikroalge vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen. So trumpft sie beispielsweise mit erhöhtem Kalzium-, Magnesium- und Eisengehalt. Darüber hinaus ist insbesondere der für Veganer bedeutende Gehalt an Vitamin B12 relativ hoch.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Vegane Dinkelvollkorn-Crêpes Grundrezept
Vegane Pfannkuchen Black & White
Hirse-Porridge mit Bratapfel & Walnüssen
-
Vegane Smoothiebowl mit Beeren, Banane & Knuspermüsli
Diese vegane Smoothiebowl mit Beeren, Banane & Knuspermüsli mit ganzen Haselnüssen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen ist insbesondere jetzt im Frühling ein gelungener Start in den Tag oder am Mittag der perfekte Energielieferant. Süß, sauer, fruchtig, crunchy – die vegane Smoothiebowl kombiniert jegliche Nuancen und Konsistenzen. Ein weiterer Vorteil: Sie ist im Handumdrehen fertig und sieht nicht nur unglaublich ansprechend aus, sondern schmeckt auch bombastisch. Gönne dir selbst in nur 3 einfachen Schritten diesen beerigen Alleskönner und starte energetisiert in den Tag oder nutze die Bowl als Wachmacher am Mittag.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Veganes Porridge mit Himbeeren & Haselnussmus
Vegane Chocolate Chip-Pfannkuchen
Hirse-Porridge mit Bratapfel & Walnüssen
-
Gefülltes Pizzabrot mit Rucola, Tomate & Mozzarella
Vegetarisches gefülltes Pizzabrot mit Rucola, Tomate & Mozzarella – ein wahrgewordener Traum. Und vermutlich ist es noch ein ganzes Stück traumhafter, weil es komplett weizenfrei und stattdessen mit hochwertigem Bio-Dinkelvollkornmehl gebacken ist. Die Extraportion Liebe erhält unser gefülltes Pizzabrot dadurch, dass der Teig 48 Stunden im Kühlschrank gehen kann. Auf diese Weise kann die Hefe ihr volles Potenzial entfalten und dem Teig ihr gewisses Maß an Elastizität verleihen.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Bohnen-Hummus
Rote Bete-Pasta mit Blattspinat
Vegane Dinkelvollkornspaghetti mit Blattspinat, Champignons & getrockneten Tomaten
-
Glutenfreies Bananenbrot mit Chocolate Chips
Saftiges veganes und glutenfreies Bananenbrot mit Chocolate Chips, für das ihr gerade einmal 10 Zutaten benötigt. Bananenbrot scheint das Trendrezept des Lockdowns zu sein. Ich habe mein erstes Bananenbrot vor ungefähr acht Jahren gebacken als ich mich dazu entschlossen habe, mich von nun an primär vegan zu ernähren. Seit diesem Tag liebe ich dieses fluffige Brot mit seinem süßen Bananengeschmack. Die verschiedenen Varianten sind unendlich und für mich gibt es kaum einen tolleren Snack für zwischendurch als veganes – und idealerweise – glutenfreies Bananenbrot.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Veganes Espresso-Bananenbrot
Veganes Bananenbrot mit gerösteten Haselnüssen
Dinkelbrötchen mit Grünem Tee
